Øens Have

Øens Have

Øens Have ist die größte städtische Farm in Skandinavien. Wir betreiben urbane Landwirtschaft, unterrichten und betreiben ein eigenes Restaurant und Eventspace. Unser Hauptziel ist es, die Landwirtschaft und die Natur in die Stadt und zu den Menschen zurückzuholen. Wir tun dies, indem wir auf eine Weise anbauen, die so viele Menschen wie möglich einbezieht und inspiriert. Mit Øens Have haben wir ein altes Ladengrundstück in eine lebendige und grüne städtische Farm verwandelt. Wir wollen zeigen, wie wir gemeinsam mit den Bürgerinnen und Bürgern Kopenhagens unter blauem Himmel Gemüse und Blumen auf biologische Weise anbauen können.

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Community Kitchen München

Community Kitchen München

Wir retten Lebensmittel, die sonst in der Mülltonne landen würden, und bereiten daraus köstliche Mahlzeiten zu.

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Pilzling

Pilzling

Wir sind Pilzling – wir entwerfen und bauen urbane Farmen, produzieren exotische Speisepilze aus Kaffeesatz, entwickeln landwirtschaftliche Technologien in kontrollierter Umgebung und versuchen stets, das Konzept der Kreislaufwirtschaft zu berücksichtigen. Unsere Hauptprodukte sind Gourmet-Pilze wie Löwenmähne, Austernpilz, Shiitake und vegane Pasteten und Pilztinkturen.

Seit Oktober 2020 haben wir in unserem ersten Betrieb über 400 kg Gourmetpilze geerntet und über 2,5 Tonnen Lebensmittelabfälle vor der Mülldeponie bewahrt. Mit unserer neuen und größeren Farm, dem Pilzling 2.0, wollen wir noch deutlich mehr Pilze produzieren und Lebensmittelabfälle verwerten!

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keep it grün

keep it grün

keep it grün möchte das Thema Pflanzenkohle so zugänglich wie möglich machen, indem es Informationen bereitstellt und Mittel zur dezentralen Herstellung entwickelt. 2022 gegründet, bietet keep it grün Informationen und Zugang zu Permakultur, natürlichem Gärtnern und Pflanzenkohle. Pflanzenkohle ist eine Kohlenstoffsenke, die die Bodenfruchtbarkeit und die Dürreresistenz von Pflanzen erhöht. Dadurch erhöht sie auch die Ernteerträge im urbanen Gartenbau.
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Dachgemüse

Dachgemüse

Dachgemüse ist ein junges Unternehmen aus Erfurt, welches das Ziel hat Städte grüner und gleichzeitig essbar zu machen. Wir legen Gemüsefarmen auf urbanen Brach- und Dachflächen an, geben unser Wissen ums Stadtgärtnern in Workshops weiter und verkaufen Saatgut und Jungpflanzen für Stadtgärtner*innen.

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Café Botanico

Café Botanico

Das Café Botanico wurde 2013 als Garden-to-Table-Restaurant gegründet und serviert traditionelle italienische Gerichte mit Zutaten aus dem eigenen Permakulturgarten. Der bio-zertifizierte Garten liegt mitten im Berliner Stadtteil Neukölln-Rixdorf und beherbergt 200 essbare Wildpflanzen- und Gemüsesorten in einem urbanen Food Forest. Der Garten ist für Gäste und die Öffentlichkeit zugänglich, sodass Kund*innen und Besucher*innen direkten Zugang zu natürlichen Lebensmitteln haben, die in der Stadt wachsen.  

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